ye.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أسهل وصفة بريوش

أسهل وصفة بريوش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز فرنسي
  • بريوش

اجعلها أسهل عن طريق بدء العجين في آلة الخبز ، ثم لفها وتشكيلها في رغيف مضفر أو لفات صغيرة.

صنع هذا 81 شخصًا

مكوناتتكفي: 15

  • 80 مل ماء دافئ (45 درجة مئوية)
  • 3 بيضات
  • 2 صفار بيض
  • 175 جرام زبدة طرية
  • 425 جرام دقيق عادي
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 1 بياض بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعتان ›الاستعداد: ساعتان و 35 دقيقة

  1. ضع المكونات السبعة الأولى في آلة الخبز بالترتيب الذي اقترحته الشركة المصنعة. اختر دورة العجين.
  2. اقلب العجين النهائي على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق واعجن من 5 إلى 10 مرات. افصلها إلى قطعتين أو ثلاث قطع. لف اليدين على شكل شرائط. شرائط جديلة أو ملتوية معًا. ضعها في صينية خبز مبطنة بورق. توضع جانباً لترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. اخفقي بياض بيضة واحدة مع الماء. امسح الجزء العلوي من الرغيف بالفرشاة.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(79)

المراجعات باللغة الإنجليزية (59)

بواسطة طاقم هذا الموقع

لقد قمنا بتحديث هذه الوصفة لتشمل وقت ارتفاع ثاني بعد تشكيل الرغيف. أضفنا أيضًا مكونات لغسل البيض إلى قائمة المكونات. - 01 أبريل 2008

بواسطة GRADYSMOM

لقد استخدمت وصفة البريوش هذه لعمل وصفة من برنامج شبكة الغذاء Barefoot Contessa تسمى Summer Pudding. لقد صنعت البريوش مرتين ووجدت أنني أفضل استخدام القليل من السكر وملعقتين صغيرتين من الخميرة. بالنسبة للبودينج الصيفي ، قمت بصنع شراب مع عبوتين من التوت الطازج المجمد والماء ونشا الذرة وخلاصة البراندي ، ثم قمت بوضعه في طبقات مع شرائح من البريوش منزوع القشرة ، وقمت بوزنه ووضعه طوال الليل. كانت النتائج مذهلة! لقد خدمت هذا في استقبال مباركة طفل neice الخاص بي لاستعراض الهذيان. نظرًا لأن غالبية الرطوبة في العجين تأتي من الدهون ، فإن البريوش يجعل البودينغ غنيًا ولذيذًا تمامًا. لا أوصي بتناول البريوش العادي ، لكن في الحلوى أو مع الحساء ، مذهل! عمل رائع ليندا! - 18 أكتوبر 2003


وصفة كعكة البريوش السريعة

هل تصدقني إذا أخبرتك أنه يمكنك صنع كعك البرغر اللذيذ محليًا وتجهيزه في غضون ساعة فقط؟ & # 8217s صحيح! لقد أخذت وصفة كعكة الهامبرغر المفضلة لدي وجعلتها أسرع وأسهل من أي وقت مضى. كعك البريوش هذا خفيف وناعم مع قليل من الحلاوة. سوف تحبهم!

خبز البريوش مصنوع من الزبدة والبيض والحليب وقليل من السكر. هذه المكونات البسيطة تجلب الكثير من النكهة ، وكذلك الفتات الطرية. محمصًا أو كما هو ، ستجعل كعكة البريوش البرجر أفضل ما يمكن.

إذا كنت جديدًا في الخبز باستخدام الخميرة ، فلا تدعها تخيفك. سأوجهك خلال الخطوات السهلة لصنع كعك برجر البريوش المثالي الخاص بك. بهذه الوصفة لن تحتاج إلى ترك العجين يرتفع قبل تشكيله على شكل كرات. هذا يجعل هذه الوصفة سريعة بشكل خاص!

أوصي باستخدام خلاط قائم لخلط وعجن عجينة خبز الهمبرغر. يمكنك الخلط والعجن يدويًا ، لكن الخلاط الرأسي يجعل المهمة أسهل كثيرًا.

جرب وصفة كعكة البريوش هذه لتقديم البرغر أو السندويشات المفضلة لديك. لفائف البريوش هذه لذيذة مع أي نوع من أنواع البرغر & # 8211 وصفة برجر الديك الرومي المفضلة لدي ، أو برجر اللحم البقري أو الخضار! هم أيضا يصنعون رائعة حقا شطائر لحم الخنزير المسحوبة وسندويشات الإفطار!

أو تناولها دافئة من الفرن مع الزبدة. لا يوجد شيء أفضل من الخبز الطازج الدافئ محلي الصنع. جرب وصفة رولات الخميرة بالعسل السهلة التالية!


ما هو بريوش؟

البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي مصنوع من عجينة غنية بالزبدة والبيض ، مما يعطيها طرية وفتات رطبة وقشرة ذهبية داكنة. تأتي البريوش بجميع الأشكال والأحجام - كعك العشاء ، خبز الهامبرغر ، أرغفة ، سادة أو بحشوات مالحة / حلوة.

يتفق الجميع تقريبًا على أن البريوش رائع جدًا. ضع شيئًا ما بين كعكة البريوش وستصبح أكثر فخامة على الفور (ومكلفة!). تكلفة الرغيف من 7 دولارات إلى 12 دولارًا. يبيع السوبر ماركت المحلي لدينا 6 خبز هامبرغر مقابل 8 دولارات (مقارنة بكعكة الهامبرغر العادية ، والتي تكلف أقل من نصف ذلك).

ولكن فقط بعد صنع هذا الخبز ، هل تدرك سبب كون البريوش باهظ الثمن - إنه يحتوي على الكثير من المكونات الغنية ، ويستغرق الأمر جهدًا!


جعل البريوش سهلاً

إذا جذبت الأضداد حقًا ، فسوف نتزوج أنا وزوجي إلى الأبد. يحب العملية أحب النتائج. إنه يحب تفكيك الأشياء لمعرفة المزيد عنها. أحب صنع الأشياء حتى أتمكن من استخدامها أو ، الأفضل من ذلك ، أكلها. إنه حاصل على شهادة في الهندسة ، لقد تخطيت أي موضوع يتطلب ذلك الجزء من عقلي وأخذ العلم للشعراء - ناجح / يفشل.

في الواقع ، تمكنت من تخطي الكثير: لا يوجد حساب (لحسن الحظ ، كان الشعراء أيضًا لديهم حصة رياضيات) ، ولا كيمياء (على الرغم من أنني آسف الآن لأن فن الطهو الجزيئي & # x27s هو الغضب) ، ولا فيزياء (على الرغم من بلدي سحق أحد مساعدي التدريس).

لكن في بعض الأحيان يتم القبض حتى على أذكى منا. في بعض الأحيان يكون المعلم ذكيًا جدًا وتندهش عند القيام بالأشياء الصعبة ، وهو ما يفسر كيف تعلمت صنع البريوش. أعني حقا جعل البريوش. الطريقة التي صنعت بها عندما فقدت ماري أنطوانيت رأسها فوقها.

أولئك منكم الذين لم يقطعوا التاريخ (أو الفرنسية) قد يتذكرون أنه عندما قيل للملكة الشابة أن فلاحي أرضها لا يملكون ما يكفي من الخبز ، فقد نُقل عنها مازحًا: & quotQu & # x27ils mangent de la brioche & quot أو & quot دعهم يأكلون [غني ، زبداني ، مستحيل للعاديين-المواطنون-للتحمل ، ويا ​​جميل] بريوش. & quot

البريوش هو الخميرة & # x27s الإنجاز الأكثر أناقة. يشتهر بكونه علاج الصباح (الكعك الصغير يحتفظ بالكرواسان في وجبة إفطار فرنسية) ، البريوش عبارة عن خبز جزئي ، وكعكة جزئية. يأتي الحليب والبيض والسكر والزبدة من المطبخ الحلو ، وتأتي الخميرة من خباز الخبز & # x27s ، ويأتي الملمس من السماء - اسحب قطعة برفق وتمتد إلى خيوط مزركشة.

أظن أن طهاة المعجنات في فرساي لديهم نفس المعدات لصنع البريوش التي قدمها لنا مدرب فصل الخبز لدينا: وعاء وملعقة خشبية. كان علينا توفير شحم الكوع - وتحتاج إلى الكثير منه لصنع البريوش يدويًا ، حيث يستغرق خفق العجين الثقيل اللزج أكثر من نصف ساعة لتحويله إلى شيء حريري لدرجة أنك تريد أن تداعبه. إنه عمل شاق ، وطوال الوقت الذي تغلبت فيه على تلك العجينة ولعنت المعلم ، تساءلت لماذا لم يبدأ طهاة القصر الثورة.

ولكن هنا & # x27s الحقيقة - بعد تحويل تلك العجين من كومة من المكونات العادية إلى خبز جدير بالملوك ، بريوش هو ملكي. أنا أملكها. يمكنني جعله معصوب العينين إذا اضطررت لذلك. وبعد 30 عامًا ، لا يزال صنع العجين المفضل لدي - في خلاط شديد التحمل.

نظرًا لأنني لا أعتقد أنه لمجرد أنني عانيت من خلال Brioche 101 ، يجب عليك أيضًا & # x27m أن أخبرك بكل ما تعلمته ، وكل ما تحتاج إلى معرفته لتحقيق ذلك.

  • الخميرة الجديدة ترتفع بشكل أفضل استخدم الخميرة الجافة النشطة العادية ، وليس سريعة الارتفاع أو سريعة الارتفاع ، وتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. أعلم أن الأمر يبدو واضحًا ، لكنه مهم & # x27s.
  • درجة الحرارة مهمة قم بإذابة الخميرة في السوائل الدافئة عند لمسها. فكر في المعتدل: ليس حارًا جدًا ، وليس شديد البرودة ، فقط حوالي 110 درجة فهرنهايت. وتناول البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • الملمس مهم أيضًا يجب أن تكون الزبدة مرنة وليست طرية وبنفس قوام العجينة. إذا كان الأمر & # x27s صعبًا للغاية ، فاضغط على كل ربتة صغيرة بين راحة يديك - إنها فوضى ، ولكنها نوع من المرح وفعالة للغاية.
  • الاختلاط هو الأكثر أهمية تقريبًا إن الخلط ثم المزيد من الخلط هو ما يمنح البريوش قوامه الرائع. لا تبخل هنا.
  • خذ وقتك مع الزبدة إنه & # x27s ليس خطأ الزبدة & # x27s أنه & # x27s بطيئة في المزج مع العجين. أضفها بضع قطع في كل مرة ، ولا تنزعج إذا تسببت في تفكك عجينتك الجميلة - كل ذلك يأتي معًا بمزيد من الخلط.
  • استمع إلى عجينتك ستلتف العجينة حول خطاف العجين وتلتف حول الوعاء. أبقِ أذنيك مفتوحتين لسماع صوت الصفع - إنه علامة على أن كل & # x27s مناسبة للعجين.
  • __تحلى بالصبر__ يحتاج البريوش إلى وقت في الخلاط ، ووقت للارتفاع ، وبرودة طوال الليل ، ووقت ارتفاع أكثر ، ووقتًا ليبرد قليلًا قبل التمزق فيه - يساعد التبريد على ضبط قوامه الفاخر.

أحب استخدام العجين لتورتة السكر ، ودائرة من البريوش المخبوز بالكاسترد ، وقد صنعت شكلي الخاص للكعك ، مما جعلها مغطاة بالفقاعات ، بحيث تبدو مثل لفائف باركر هاوس الفرنسية الخفيفة من الريش (تلك الوصفة) أدناه). ولكن إذا واجهت صعوبة في الحصول على العجين ، فأنا أعلم أنك & # x27ll ستجد طرقًا أخرى لاستخدامه - فهو يصنع دواليب كبيرة من الزبيب وأرغفة جميلة. بقايا الطعام هي مادة أحلام الخبز المحمص.

لا تحصل على رصيد إضافي لكونك مبدعًا هنا ، لكنك بالتأكيد تحصل على متعة إضافية. وهذا يتفوق على A في أي فئة.


طريقة

ضع الدقيق في محضر طعام مزود بشفرة عجن بلاستيكية وأضف الزبدة. ضعي المزيج حتى يبدو مثل فتات الخبز. أضيفي السكر الناعم مع قليل من الملح والخميرة.

يُضاف البيض ويُخلط إلى عجينة طرية ، ثم يُعجن في الآلة لمدة دقيقتين. زبدة قالب بريوش أو 2 pt رغيف صفيح. نرش طبقة من الدقيق على سطح عمل ونقلب العجينة عليها. بيدين مطحون بالدقيق ، اعجني لفترة وجيزة لتشكيل كرة ، ثم اسقطي العجين في القصدير ، وجانب ناعم لأعلى. يُغطّى بورق لاصق ويترك حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعتين في مكان دافئ.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / غاز 6. ادهني الجزء العلوي من البريوش بصفار البيض ، ثم رشي فوق السكر المسحوق واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويبدو الرغيف مجوفًا عند النقر عليه. ضعها على رف سلكي واتركها لتبرد.

لا يوجد معالج طعام؟ ببساطة افركي الزبدة في الدقيق باليد ، ثم أضيفي السكر والملح والخميرة ، ثم أضيفي البيض واخلطيهم في عجينة ناعمة. غطيه واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة (وهذا يجعل من السهل التعامل معه) ، ثم اعجنه على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق. أسقطه في العلبة واستمر في الوصفة.


أفكار بريوش الخاصة

الشيء العظيم في البريوش؟ إنها وصفة أساسية مثالية لتجربة تركيبات مختلفة من النكهات والقوام.

إذا مللت من البريوش المعتاد ، يمكنك بسهولة تعديل الوصفة لتضمين شيئًا جديدًا وممتعًا!

فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية تعديل وصفة البريوش الكلاسيكية الخاصة بك. تريد علاج؟ هل تريد شيئًا أكثر صحة؟ هل تحتاج إلى نكهة معينة لتكمل الوجبة؟ كل ما يتطلبه الأمر هو بعض التعديلات.

شوكولا تشيب بريوش

بريوش رقائق الشوكولاتة هي واحدة من تلك الكلاسيكية التي تأخذ البريوش الحلو. إنه بديل رائع للكب كيك لتشكيله بالطريقة الصحيحة وبالكاد يمكنك تمييز الفرق.

كميزة إضافية ، يقدم خيارًا رائعًا للإفطار والوجبات الخفيفة ، ومن المؤكد أن الأطفال سوف يلتهمون كل واحد منهم.

تأخذنا هذه الوصفة من الشوكولاتة والشوكولاتة والمزيد عبر خطوات صنع بريوش برقائق الشوكولاتة التي من المؤكد أن الجميع سيحبها.

بريوش الفاكهة

للحصول على القليل من النهج الصحي ، تعد بريوش الفاكهة أيضًا طريقة رائعة لتغيير عجينة البريوش الأساسية. الفاكهة الصحيحة هي أيضًا طريقة رائعة للدخول في موسم جديد.

جرب الأناناس لتناول الفطور المتأخر في الصيف ، أو الزبيب والتمر للحصول على حلوى لم الشمل.

تستخدم هذه الوصفة من KitchenAid الفواكه والمكسرات لإضفاء النكهة على البريوش الأساسي ، بحيث يمكنك إضافة بعض القرمشة إلى خبزك المحلى.

أشكال بريوش أخرى

وصفة البريوش الأساسية من Pretty Simple Sweet هي شكل رغيف جيد ، ومثالية للوجبات الخفيفة مع المربى. لكن هذا ليس كل ما يمكنك تناوله مع البريوش.

تمامًا مثل نكهته ، يمكنك أيضًا تغيير شكل البريوش للمناسبات والوجبات المختلفة. فيما يلي بعض الأفكار من Kitchn حول كيفية تشكيل عجينة البريوش الخاصة بك.

غراندي بريوش أ تيتي

يعتبر Grande brioche a tete هو الأقرب الذي يمكنك الحصول عليه من شكل الخبز وتذوقه مثل الكعكة. يتم صنع عجينة البريوش الكبرى من خلال تشكيل العجين بحيث تظهر كطبقات على كعكة.

للحصول على هذا المظهر ، قسّم العجينة إلى نصفين. اقطعي القليل من العجين من كل نصف ، وضعيه جانبًا. ثم قم بلف الجزئين الكبيرين إلى كرتين.

يجب تكديس العجينة التي وضعتها جانبًا على الأجزاء الأكبر. تُخبز في مقلاة بريوش مخدد.

بيتي بريوش أ تيتي

إذا كنت تريد أن تبدو البريوش الخاص بك مثل الكعك ، فإن البريوش الصغير هو الطريق الأفضل. أولاً ، قسّمي العجينة إلى 14 حصة ، ولفّ 12 منها إلى كرات وانقلها إلى علب بريوش صغيرة مخددة.

يجب تقسيم القطع المتبقية إلى اثنتي عشرة قطعة أصغر ، ولفها إلى كرات ، وضغطها فوق كل قطعة من القطع الكبيرة.

رولات العشاء

إن جعل البريوش إلى لفائف العشاء أمر سهل وسريع. ما عليك سوى تقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة ، بحيث تكون حوالي 16 إلى 20 قطعة. افردي القطع إلى كرات ، وضعيها في صينية خبز واخبزيها.

إن الشيء العظيم في تشكيل البريوش هو أنه يمكنك إصلاحه تقريبًا مثل قشرة الفطيرة. يمكن تشكيل البريوش الخاص بك في أعمال فنية جميلة يمكن أن تنافس حتى أكثر صانعي الفطائر خبرة.

تعرض هذه الصفحة بعض الطرق حول كيفية رفع شكل البريوش الخاص بك إلى شكل فني.

وهنا # 8217s عرض بريوش مضفر في هذا الفيديو.


هذا البريوش الفرنسي الكلاسيكي بالزبدة (بريوش بور بور) هو على الأرجح وصفة البريوش الأكثر شعبية في فرنسا. كما أنها واحدة من أبسط الطرق التي يتم صنعها في المنزل ، لأنها تتطلب مكونات أساسية للغاية: الدقيق والسكر والزبدة والبيض والخميرة. لقد أدرجت أدناه قطع من المعدات الموصى بها لهذه الوصفة (وإن لم تكن إلزامية). أنا أيضا أوصيك أن تقرأ ملاحظات الطبخ الخاصة بي، حيث أشارك بعض النصائح التي تعلمتها على مر السنين ، لصنع بريوش ناجح باستمرار في مطبخك الخاص.


طريقة عمل معجون الفراولة

مفتاح النجاح لعجينة الفراولة بريوش هو طهي الفراولة لتقليل السائل بشكل كبير. أنا أسمي معجون الفراولة هذا بدلاً من الهريس لأن النتيجة النهائية تذكرنا بدرجة أكبر بمعجون الطماطم من حيث المظهر ، على الرغم من أنها ليست سميكة تمامًا مثل معجون الطماطم. صنع معجون الفراولة بسيط للغاية ولا يتطلب سوى مكون واحد: الفراولة! ومع ذلك ، إذا كنت تريد "زيادة" نكهة الفراولة ، يمكنك طحن بعض الفراولة المجففة بالتجميد (12 جرامًا أو 1/2 كوب) في الخلاط لتحويلها إلى مسحوق وطهيها مع الهريس.

الفراولة الطازجة أو المجمدة؟

عندما قررت السير في مسار الفراولة هذا ، اكتشفت أن الأسواق المحلية لا تحتوي على فراولة جميلة المظهر ، وما كان لديهم كان فلكيًا من حيث السعر. أعتقد أن السبب في ذلك هو أنه لم يحن بعد موسم الفراولة في منطقتي ، وعادة ما نحصل على الفراولة في هذا الوقت من العام من تكساس. في وقت سابق من هذا العام ، شهدت تكساس طقسًا باردًا بشكل غير عادي أدى إلى مقتل الكثير من محصول الفراولة. هكذا هي الحياة.

لم أكن أرغب في أن يؤدي نقص الفراولة الطازجة إلى إبطائي ، لذلك اخترت الفراولة المجمدة. صديقي العزيز الذي يعيش في كاليفورنيا ولديه وفرة من الفراولة الحلوة والطازجة صنع وصفة العجين بالفراولة الطازجة. بينما كانت تحصل على بريوش لذيذ ورقيق ، ذكرت أنه لا يحتوي على أي نكهة فراولة. نظرًا لأنني لم أتمكن من تجربتها بنفسي مع الفراولة الطازجة ، فإن هذه الوصفة تستخدم فقط الفراولة المجمدة.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في استخدام الفراولة الطازجة ، فتأكد من أنها ناضجة جدًا وحلوة. تتمثل إحدى فوائد استخدام الفراولة المجمدة في قطفها وتجميدها في ذروتها. عيب استخدام الفراولة المجمدة هو احتوائها على كمية أكبر من الماء. كل هذا يعني أنه يحتاج إلى طهي أطول. لا مشكلة كبيرة.

في الولايات المتحدة ، يبيع Dole أكياسًا بحجم رطل واحد من الفراولة الكاملة ، والتي يجب أن تكون كافية لهذه الوصفة. لقد استخدمت أيضًا علامات تجارية أخرى تبيع أكياسًا بحجم 10 أونصات (أي ما يقرب من ثلثي باوند) ، وفي هذه الحالة قمت بهرس وطهي 20 أونصة في المرة الواحدة. على الرغم من نجاحي مع العلامات التجارية الأخرى ، فقد وجدت أن Dole تحتوي على كمية أقل من الماء فيها ، مما يؤدي إلى وقت طهي أسرع. سأخبرك أيضًا أنه عندما قمت بطهي 20 أونصة من هريس الفراولة من علامة تجارية عامة ، استغرق الأمر 2.5 ساعة عندما كان اللهب منخفضًا قدر الإمكان. (سأدخل وقت الطهي في الخطوة 2 أدناه.)

الخطوة 1: اهرس الفراولة

عند استخدام الفراولة المجمدة ، اتركها تذوب لمدة نصف ساعة على الأقل ، إن لم يكن أكثر ، قبل هرسها. حتى لو كان لديك خلاط قوي مثل فيتاميكس ، سيكون من الأسهل هرسها عندما لا تكون مجمدة.

الخطوة 2: اطبخ البوريه حتى يتحول إلى عجينة

بغض النظر عما إذا كنت تستخدم الفراولة الطازجة أو المجمدة ، فإن الحيلة هي التأكد من طهي الهريس حتى يصبح معجونًا. عند تحريك الملعقة على قاع المقلاة ، يجب أن تحافظ التلال الموجودة على كلا الجانبين على شكلها حتى تتمكن من رؤية قاع المقلاة. حتى عندما تكون في هذه المرحلة ، أوصي بالاستمرار في الطهي قليلاً. أسمي هذا معجون لأنه يجب أن يشبه معجون الطماطم.

عند طهي الهريس ، لا تبدأ بغليانه ، فقد تحترق الجوانب وتلتصق بالمقلاة. أفضل رهان لك هو إشعال النار على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، مع تقليبها كل 10-15 دقيقة. في حالة استخدام التوت المجمد ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للوصول إلى قوام العجينة.

بمجرد طهيه ، اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تحضير العجين. في حين أنه يمكن أن يكون دافئًا ، لا يجب أن يكون أكثر دفئًا من 115 ، يجب أن يبدو هريس الفراولة المطبوخ مشابهًا لمعجون الطماطم ، ويحافظ على شكله وسميك القوام.


ملخص الوصفة

  • 3 كوب دقيق خبز
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة
  • رشة ملح
  • نصف كوب حليب دافئ
  • 2 بيضة ، منفصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي أو حسب الحاجة
  • 1 كوب زبدة ملفات تعريف الارتباط (مثل Biscoff®) ، مقسمة

ضع دقيق الخبز والسكر والخميرة والملح في وعاء الخلاط. تخلط بالشوكة. أضف الحليب وصفار البيض والزبدة. اربطي خطاف العجين واعجني حتى يتكون العجين على شكل كرة ويشعر بالنعومة والمرونة ، لمدة 10 دقائق.

صب الزيت النباتي في وعاء كبير. أضيفي العجينة ولفيها لتغطي بالزيت. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى تتضاعف ، من ساعة إلى ساعتين.

انقل العجين إلى سطح عمل مستو. اعجن برفق لطرد الهواء. تشكل العجينة على شكل مستطيل مسطح ، ثم تدحرج إلى جذع. نقطع العجينة إلى 4 قطع متساوية. غطي العجين بقطعة قماش مبللة أثناء العمل بقطعة واحدة في كل مرة.

غبار سطح العمل بقليل من الطحين. استخدم شوبك لفرد أول قطعة من العجين. اقلب مقلاة أو طبق دائري مقاس 8 بوصات في الأعلى ، تتبع الحافة بسكين حاد لتقطيع العجين إلى دائرة 8 بوصات.

ضعي ورقة زبدة على صينية خبز ثم حركي الدائرة فوقها. تُسخّن زبدة البسكويت لفترة وجيزة في الميكروويف لتسهيل دهنها. تُدهن ثلث كمية زبدة الكوكيز فوق دائرة العجين.

كرري العملية بقطعتين أخريين من العجين وبقية زبدة البسكويت. افردي آخر قطعة من العجين ، وقطعيها إلى دائرة قياس 8 بوصات ، وضعيها في الأعلى. اقلب المقلاة أو اللوحة فوق المكدس واقطع كل الطبقات لعمل دائرة مثالية.

اقلب فصلًا صغيرًا للشرب في وسط الدائرة. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع العجين إلى أرباع ، من قاعدة كأس الشرب إلى الحافة الخارجية. قطع الأرباع إلى أثمان ثم إلى ستة أعشار.

احصل على شريحتين وقم بلف كل واحدة مرتين ، في اتجاهين متعاكسين. كرر على طول الدائرة. قرصة وختم جميع الأطراف. يغطى بقطعة قماش مبللة ويترك لمدة 20 دقيقة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يخفق بياض البيض برفق ويدهن على العجينة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة. تبرد لفترة وجيزة قبل التقديم.


كما هو الحال دائمًا ، إذا قمت بعمل هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين ، فتأكد من ترك تعليق لي ، وتقييم هذه الوصفة ، ووضع علامة عليtheherbeevore على Instagram حتى أتمكن من تمييزك. أحب رؤية كل صورك من وصفتي الترفيهية!

دعونا نبقى على اتصال & # 8211 تأكد مناشترك في رسالتي الإخباريةللحصول على وصفات جديدة أسبوعيا. ولا تنس المتابعةبينتيريست ، انستغرام ، & أمبير تويتر- أود التواصل معك هناك!


شاهد الفيديو: ايس كريم الشوكلاته البوظةبمكونات اقتصادية بدون كريمة سائلة وبدون حليب مكثف محلى